खूप जास्त "मोठे वाइन" प्यायल्यानंतर, खोल रंग, पूर्ण शरीर आणि पूर्ण शरीर, कधीकधी आम्हाला थंडपणाचा स्पर्श शोधायचा असतो ज्यामुळे चवच्या कळ्या धुऊन जाऊ शकतात, म्हणून थंड प्रदेशातील वाइन कार्यात येतात.
या वाइनमध्ये अनेकदा आम्लता आणि ताजेपणा जास्त असतो.ते तुम्हाला ज्ञानासारखी "पुनर्जन्माची भावना" देऊ शकत नाहीत, परंतु ते तुम्हाला नक्कीच ताजेतवाने करतील.हे थंड प्रदेशातील वाइनसाठी एक जादूचे शस्त्र आहे जे कधीही शैलीबाहेर जात नाही.
या 10 सर्वात थंड वाइन प्रदेशांबद्दल जाणून घ्या आणि तुम्हाला वाइनच्या आणखी शैली सापडतील.
1. उवे व्हॅली, जर्मनी 13.8°C
रुवर व्हॅली जर्मनीच्या मोसेल प्रदेशात आहे.हा जगातील सर्वात थंड वाइन प्रदेश आहे.जंगल संरक्षणाच्या कमतरतेमुळे, रुवर व्हॅली मोसेलच्या इतर भागांपेक्षा थंड आहे.
उवा नदी सुमारे 40 किलोमीटर लांब आहे आणि दोन्ही बाजूंच्या उतारांना “मोसेल-शैलीतील” अरुंद आणि उंच द्राक्ष बागांनी वितरीत केले आहे.गार्डन्स डेव्होनियन स्लेट आणि प्राचीन चुनखडीने झाकलेले आहेत, जे स्थानिक वाईनला एक विशेष चव देतात.संरचनेची जाणीव.
रिस्लिंग ही इथली मुख्य वाण आहे, पण मिलर-तुगाऊ आणि कमी लोकप्रिय एब्लिंग वाण देखील आहेत.आपण एक कोनाडा शोधत असाल तर, बुटीक Riesling, Uva व्हॅली च्या Riesling वाइन एकेकाळी सर्व संताप होते.
2. इंग्लंड 14.1℃
ज्या ब्रिटीशांना वाइन पिण्याची आवड आहे त्यांनी चवीचा सखोल अभ्यास केला आहे, परंतु ते वाइन बनविण्यास नवीन आहेत.आधुनिक इंग्लंडमधील पहिली व्यावसायिक द्राक्ष बाग 1952 पर्यंत हॅम्पशायरमध्ये अधिकृतपणे जन्माला आली नव्हती.
इंग्लंडमधील सर्वोच्च अक्षांश 51° उत्तर अक्षांश आहे आणि हवामान खूप थंड आहे.स्पार्कलिंग वाईनसाठी पिनोट नॉयर, चार्डोने, ब्लँचे आणि बॅचस द्राक्षाच्या जाती लावल्या आहेत.
इंग्रजांनी शॅम्पेनचा शोध लावल्याची अफवा पसरली आहे.हे सत्यापित करण्याचा कोणताही मार्ग नसला तरी, ब्रिटीश स्पार्कलिंग वाइन खरोखरच विलक्षण आहे आणि उच्च-गुणवत्तेच्या वाइनची तुलना शॅम्पेनशी केली जाते.
3. तस्मानिया, ऑस्ट्रेलिया 14.4°C
तस्मानिया हा पृथ्वीवरील सर्वात थंड वाइन प्रदेशांपैकी एक आहे.तथापि, हे जागतिक वाइन साम्राज्यात अनेकदा दुर्लक्षित केलेले उत्पादन क्षेत्र आहे, ज्याचा त्याच्या अल्प-ज्ञात भौगोलिक स्थानाशी काही संबंध असू शकतो.
तस्मानिया हे स्वतः एक प्रादेशिक GI (भौगोलिक संकेत, भौगोलिक संकेत) आहे, परंतु बेटावरील कोणतेही उत्पादन क्षेत्र उद्योगाने यापूर्वी ओळखले नाही.
तस्मानिया वाइन उद्योगातील लोकांसाठी त्याच्या वैविध्यपूर्ण टेरोयर परिस्थितीमुळे प्रसिद्ध झाले.या प्रदेशात वाइन उत्पादन आणि गुणवत्तेत सतत सुधारणा झाल्यामुळे, तस्मानियाकडे अधिकाधिक लक्ष वेधले गेले आहे.
जमिनीत प्रामुख्याने पिनोट नॉयर, चार्डोने आणि सॉव्हिग्नॉन ब्लँक उगवतात, ज्याचा वापर स्पार्कलिंग वाइन आणि स्थिर वाइन तयार करण्यासाठी केला जातो.त्यापैकी, पिनोट नॉयर वाइन उत्कृष्ट ताजेपणा आणि दीर्घ आफ्टरटेस्टसाठी प्रसिद्ध आहे.
प्रसिद्ध वाइन समीक्षक जेसी रॉबिन्सन यांनी 2012 मध्ये जेव्हा या ठिकाणी भेट दिली तेव्हा त्यांना दोन गोष्टींबद्दल आश्चर्य वाटले. एक म्हणजे तस्मानियामध्ये फक्त 1,500 हेक्टर द्राक्षबागा होत्या;सिंचनाच्या खर्चामुळे तस्मानियाच्या वाइनच्या किमती इतर ऑस्ट्रेलियन प्रदेशांपेक्षा किंचित जास्त आहेत.
4. फ्रेंच शॅम्पेन 14.7℃
शॅम्पेन हे जवळजवळ युरोपमधील सर्वात उत्तरेकडील द्राक्षबाग असल्याने, हवामान थंड आहे आणि द्राक्षे पूर्ण पिकवणे कठीण आहे, म्हणून एकूण वाइन शैली ताजेतवाने, उच्च ऍसिड आणि कमी अल्कोहोल सामग्री आहे.त्याच वेळी, ते एक नाजूक सुगंध राखून ठेवते.
शॅम्पेन प्रदेश पॅरिसच्या ईशान्येला स्थित आहे आणि फ्रान्समधील सर्वात उत्तरेकडील द्राक्षमळा आहे.शॅम्पेन प्रदेशातील तीन सर्वात प्रसिद्ध उत्पादक क्षेत्रे म्हणजे मार्ने व्हॅली, रेम्स पर्वत आणि कोट्स डी ब्लँक्स.दक्षिणेत सेझन आणि औबे असे दोन समुदाय आहेत, परंतु ते पहिल्या तिघांसारखे प्रसिद्ध नाहीत.
त्यापैकी, कोट ब्लँक आणि कोटे डी सेझानामध्ये चार्डोनाय सर्वात मोठ्या प्रमाणावर लागवड केली जाते आणि तयार वाइनची शैली उत्कृष्ट आणि फळयुक्त आहे.नंतरचे गोलाकार आणि पिकलेले आहे, तर मार्ने व्हॅलीमध्ये प्रामुख्याने पिनोट म्युनियरची लागवड केली जाते, जे मिश्रणात शरीर आणि फळ जोडू शकते.
5. क्रेम्स व्हॅली, ऑस्ट्रिया 14.7°C
क्रेमस्टल हे वनक्षेत्रात स्थित आहे आणि थंड आणि दमट उत्तरेकडील वाऱ्यांचा प्रभाव असलेले थंड हवामान आहे.2,368 हेक्टर द्राक्षबाग असलेली ही दरी 3 वेगवेगळ्या प्रदेशांमध्ये विभागली गेली आहे: खडकाळ माती असलेली क्रेम्स व्हॅली आणि क्रेम्सचे जुने शहर, वाचाऊ उत्पादन क्षेत्राच्या पश्चिमेला असलेले स्टीन शहर आणि दक्षिणेकडील लहान शहर डॅन्यूब.वाइन गाव.
Grüner Veltliner, क्रेम्स व्हॅलीमधील मुख्य विविधता, सुपीक लॉस टेरेस आणि उंच डोंगरावर चांगले वाढते.अनेक प्रसिद्ध मूळ वाइनच्या विविध शैलींचे उत्पादन करतात.नोबल रिस्लिंग, क्रेम्स व्हॅलीमधील DAC मधील दुसऱ्या क्रमांकाची सर्वात मोठी विविधता, वेगवेगळ्या प्रदेशातील वेगवेगळ्या चवींचे प्रतिनिधित्व करते.
Grüner Veltliner दोलायमान, मसालेदार, तरीही मोहक आणि नाजूक आहे;रिस्लिंग हे खनिजांनी भरलेले आणि ताजेतवाने आहे.
पोस्ट वेळ: मार्च-17-2023