जगभरातील कृत्रिम बुद्धिमत्ता (AI) च्या लोकप्रियतेसह, व्हर्च्युअल सॉमेलियर, आर्टिफिशियल स्मेलर आणि वाईन टेस्टिंग असिस्टंट यासारखे “व्यवसाय” हळूहळू लोकांच्या दृष्टीच्या क्षेत्रात प्रवेश करत आहेत आणि वाइन वर्ल्ड बदलांच्या एका नवीन फेरीला सामोरे जात आहे आणि आव्हाने.
टेस्टिंग नोट्स: “सुगंध सुरुवातीला काहीसे बंद असले तरी, हे ऑफ-ड्राय रिस्लींग टाळूवर पांढरे द्राक्ष आणि संत्र्याच्या चवीने भरलेले आहे आणि ते खूप रसदार आहे.ही एक केंद्रित वाइन नाही, परंतु लिंबाचा आंबटपणा एकंदर टाळूमध्ये एक सुसंवादी संतुलन आणते याचा एक इशारा आहे."
ही चकचकीत चाखणारी टीप एका कृत्रिम बुद्धिमत्तेतून येते ज्याने कधीही वाइन चाखली नाही.एआय तयार करणार्‍या संशोधन पथकाने सांगितले की फरक कोणीही सांगू शकत नाही.प्रश्नांची मालिका मोठी होईल: आपण सॉमेलियर्स आणि वाइन व्यापाऱ्यांच्या भविष्याबद्दल काळजी करावी का?ब्राडऑक्समधील सायन्स इन्स्टिट्यूट ऑफ वाईन अँड वाईनचे प्राध्यापक आणि संशोधक एक्सेल मार्चल जास्त चिंता व्यक्त करत नाहीत: “माझ्यासाठी, कृत्रिम स्निफर वाइनच्या रासायनिक रचनेचे सर्वोत्तम विश्लेषण करू शकतो आणि चांगल्या वाइनमधील फरक सांगू शकत नाही. वाइन आणि एक वाईट वाइन.वाइनमध्ये गुंतलेले हजारो रेणू आणि त्यांच्यातील जटिल परस्परसंवाद मशीनला कधीच कळणार नाही.”
इन्स्टिट्युट पाश्चर (इंस्टिट्यूट पाश्चर) येथील संवेदी न्यूरोसायन्समधील संशोधक गॅब्रिएल लेपोसेझ, प्रोफेसर एक्सेल मार्शल यांच्याशी असहमत आहेत.गॅब्रिएलचा विश्वास आहे: “येथे AI विज्ञानासाठी नवीन क्षितिजे उघडते.AI ला माहित आहे की अणूंचे कुटुंब एकत्र कसे आणायचे ते मानवी क्लिष्टतेची समज ओलांडण्यासाठी.आम्ही अद्याप पुरेशी वाइन अनुक्रमित केलेली नाही.परंतु भविष्यात एखाद्या दिवशी, कृत्रिम बुद्धिमत्ता निःसंशयपणे जमिनीतील सूक्ष्मजीव समुदाय किंवा हवामानावरील डेटाचे विश्लेषण करून वाइनच्या चवचा अंदाज लावणे शक्य करेल.
बाजारासाठी, व्हर्च्युअल सॉमेलियर्सने लोकांच्या जीवनात “शिफारस” वाइनच्या दृष्टीने प्रवेश केला आहे.उदाहरणार्थ, Google सहाय्यक “OK Google”, Amazon's Alexa (Alexa) आणि अलीकडेच लोकप्रिय कृत्रिम बुद्धिमत्ता चॅट रोबोट (ChatGPT) यांना वाईनबद्दलच्या सर्वात मूलभूत प्रश्नांची उत्तरे कशी द्यायची हे आधीच माहित आहे... आणखी काय, फ्रेंच स्टार्ट-अप कंपनी मॅचा उत्पादने कॅरेफोर, कॅसिनो, मोनोप्रिक्स आणि इतर सारख्या अनेक मोठ्या किरकोळ विक्रेत्यांकडून वापरले जाते.अशा स्टार्ट-अप्सचा डेटाबेस "व्हर्च्युअल सॉमेलियर" साठी वाइनचे नाव, वर्ष आणि द्राक्षाच्या विविधतेबद्दलचे व्यावसायिक ज्ञान आणि मूलभूत माहिती राखून ठेवतो.थॉमस डेरास, मॅटेचाचे व्यवस्थापक आणि सह-संस्थापक, पुढे स्पष्ट करतात: “आवश्यक असल्यास, आम्ही वाईन अॅडव्होकेट सारख्या साइटवरून हजारो वाइन टेस्टिंग देखील 'अर्काऊ' करू.AI साठी वाइनची शिफारस करण्यासाठी शब्द.
सर्वात मनोरंजक गोष्ट म्हणजे अलीकडेच जगभरात लोकप्रिय झालेले ChatGPT, वाइनशी संबंधित लेख लिहिण्यास पूर्णपणे सक्षम आहे!अलीकडे, ला रेव्ह्यू डु विन डी फ्रान्समधील एक सोमेलियर, पियरे कासामायोर यांनी एका कृत्रिम बुद्धिमत्तेच्या चॅटबॉटला कार्बोनिअक्सबद्दल एक लेख लिहिण्यास सांगितले, त्याचा इतिहास, विटीकल्चर आणि वाइन बनवण्याच्या पद्धती आणि त्याच्या पांढर्‍या आणि लाल वाइन शैलींवर टिप्पणी करण्यास सांगितले.
ChatGPT: Château de Caubernet ही एक वाईन इस्टेट आहे जी ग्रेव्ह्स, गिरोंदे, फ्रान्स येथे आहे.हे उच्च-गुणवत्तेचे पांढरे आणि लाल वाइन तयार करण्यासाठी ओळखले जाते.Château de Caubernet चा इतिहास मध्ययुगाचा आहे, जेव्हा बोर्डोमधील Sainte-Croix च्या मठातील भिक्षूंनी जमिनीवर पहिली वेली लावली.शतकानुशतके, किल्ल्याची मालकी वेगवेगळ्या कुटुंबांच्या मालकीची आहे, या सर्वांनी इस्टेटच्या वाढीसाठी आणि कीर्तीमध्ये योगदान दिले आहे.केबेक्सियन कॅसल द्राक्षांच्या गुणवत्तेकडे विशेष लक्ष देऊन निसर्गाचे समर्थन करण्याच्या संकल्पनेसह द्राक्षांची लागवड करते.
Château de Cauberin येथे उत्पादित व्हाईट वाईन त्यांच्या शुद्धता आणि अभिजाततेसाठी प्रसिद्ध आहेत.सॉव्हिग्नॉन ब्लँक आणि सेमिलॉन सारख्या द्राक्षाच्या जातींपासून बनवलेल्या, त्यांच्याकडे विदेशी फळे, फुले आणि नटांचा सुगंध आहे.दुसरीकडे, रेड वाईन मेरलोट आणि कॅबरनेट सॉव्हिग्नॉन सारख्या द्राक्षाच्या जातींपासून बनवल्या जातात आणि त्यात लाल फळ, काळ्या मनुका आणि व्हॅनिला यांचा सुगंध असतो.एकूणच, Château de Keuban ही ग्रेव्हज प्रदेशातील एक प्रसिद्ध लाल आणि पांढरी वाईनरी आहे.
पियरे कासामायोर: तुम्ही कृपया सांगू शकाल का Château de Caubernet चा सध्याचा मालक कोण आहे आणि वाइनचे मूळ नाव कोण आहे.
ChatGPT: Château de Caubernet सध्या Guinaudeau कुटुंबाच्या मालकीचे आहे, ज्याने 1974 मध्ये इस्टेट ताब्यात घेतली. तेव्हापासून, त्यांनी इस्टेट आणि त्याच्या तळघरांचे नूतनीकरण आणि आधुनिकीकरण केले आहे आणि उच्च दर्जाच्या वाइनचे उत्पादन सुरू ठेवले आहे.Chateau Carbonnieux (Pessac-Leognan, France) ला Pessac-Leognan क्षेत्र असे लेबल केले जाते आणि हा बोर्डो प्रदेशातील सर्वात प्रतिष्ठित Crus वर्गांपैकी एक आहे.
पियरे कासामायोर: तुमची चूक झाली आहे, सध्याचे मालक पेरिन कुटुंब (पेरिन कुटुंब) आहे, तुम्ही आता इस्टेटचा प्रभारी असलेल्या तीन उत्तराधिकार्यांची नावे देऊ शकता का?द
ChatGPT: मला माफ करा, तुमचं म्हणणं बरोबर आहे, केबेक्सियन कॅसलचा सध्याचा मालक खरंच पेरिन कुटुंब (पेरिन) आहे.सध्या इस्टेटचे प्रभारी तीन वंशज आहेत: थॉमस पेरिन, वर्तमान महाव्यवस्थापक आणि वाइनमेकर;कॅरोलिन पेरिन, मीडिया संबंध प्रभारी;मॅथ्यू पेरिन, विपणन आणि निर्यात व्यवसायासाठी जबाबदार.मागील चुकांसाठी मी माफी मागतो.
पियरे कासामायोर: मला चाटो ब्लॅंचेच्या 2019 च्या व्हाईट वाईनबद्दल चाखण्याबद्दलचे मत जाणून घ्यायचे आहे.
ChatGPT: 2019 Chateau Carbonnieux Blanc ही बोर्डोची कोरडी पांढरी वाइन आहे, जी सॉव्हिग्नॉन ब्लँक आणि सेमिलॉनच्या मिश्रणाने बनविली जाते.त्यात विदेशी फळे, द्राक्ष आणि पांढर्‍या फुलांचे जटिल सुगंध आहेत.टाळूवर ते ताजे आणि संतुलित आहे, दगडी फळांची चव, कुरकुरीत आंबटपणा आणि लांब फिनिश.वाइनमध्ये 5-7 वर्षे वृद्धत्वाची क्षमता आहे आणि ती सीफूड, ग्रील्ड फिश किंवा भाज्यांच्या पदार्थांसह आनंद घेण्यासाठी योग्य आहे.
पियरे कासामायोर: तुम्ही रेट करू शकता (100 पैकी).
ChatGPT: पूर्ण गुण देणे अवघड आहे, कारण ते वैयक्तिक पसंती आणि चवीच्या वातावरणावर अवलंबून असते.तथापि, सर्वसाधारणपणे, शॅटो डी चौबेरिनचे 2019 विंटेज उच्च-गुणवत्तेचे वाइन मानले जाते, ज्यामध्ये व्यावसायिक समीक्षकांचे स्कोअर 100 पैकी 85 ते 90 गुण आहेत.
वाईन आणि वाईनच्या पुनरावलोकनांचा आनंद घेणे ही एक कला आहे, कृत्रिम बुद्धिमत्तेच्या युगात वाइन उद्योग आणि त्याच्या व्यावसायिकांचे भविष्य काय असेल ते आपण थांबू या.
पोस्ट वेळ: फेब्रुवारी-24-2023