वाईन खराब झाली आहे हे कसे सांगायचे?

वाईनची बाटली उघडून व्हिनेगर किंवा इतर काही अप्रिय वास घेण्यापेक्षा वाईट काहीही नाही.हे सामान्यतः कारण वाइन दूषित आहे आणि खराब झाले आहे.
तर, वाईनची बाटली पिण्यायोग्य आहे हे कसे सांगायचे?

मस्टी: हे सूचित करते की वाइन कॉर्क-दूषित आहे आणि बुरशीयुक्त असू शकते.ही वाइन पिण्यात काही नुकसान नाही, परंतु हा एक अप्रिय अनुभव असावा.
व्हिनेगर: हे ऑक्सिडेशनमुळे होते.ऑक्सिजनच्या कृती अंतर्गत, वाइन अखेरीस व्हिनेगरमध्ये बदलेल.
(नेल पॉलिश रीमूव्हरचा वास) आणि सल्फर (सडलेल्या अंड्याचा वास), हे वास मद्यनिर्मितीच्या प्रक्रियेदरम्यान निर्माण होतात आणि ते सहसा खराब मद्यनिर्मिती प्रक्रियेचे लक्षण असतात.
तपकिरी लाल वाइन आणि तपकिरी पांढरे वाइन: हा वाइन हवेच्या संपर्कात आल्याचा परिणाम आहे.रेड वाईनमध्ये हलका तपकिरी रंग देखील असू शकतो, परंतु नवीन उत्पादन रेड वाईनमध्ये हा रंग नसावा.
कॉर्क बाहेर पडत आहे किंवा कॉर्कमधून वाइन बाहेर पडत आहे: हे सामान्यतः कारण वाइन जास्त उष्णतेमध्ये साठवले गेले आहे किंवा वाइन गोठले आहे.
स्थिर वाइनमधील लहान हवेचे फुगे सूचित करतात की बाटलीमध्ये बाटलीमध्ये वाइन दुय्यम किण्वन होत आहे.
ढगाळ वाइन: हे फिल्टर न केलेले वाइन नसल्यास, बाटलीत भरल्यानंतर बाटलीमध्ये दुय्यम किण्वन होत असावे.ही स्थिती आरोग्यासाठी हानिकारक नाही.
सामन्यांचा वास म्हणजे सल्फर डायऑक्साइडचा वास.वाइन ताजे ठेवण्यासाठी बाटलीमध्ये सल्फर डायऑक्साइड टाकला जातो.बाटली उघडल्यानंतरही तुम्हाला त्याचा वास येत असल्यास, ते खूप जास्त जोडले गेले असल्याचे लक्षण आहे.बाटली उघडल्यानंतर, वास हळूहळू नाहीसा होतो.
व्हाईट वाईनमध्ये कॉर्कवर किंवा बाटलीच्या तळाशी दिसणारे पांढरे क्रिस्टल्स: हे क्रिस्टल्स टार्टरिक अॅसिड असतात, जे आरोग्यासाठी हानिकारक नसतात आणि वाइनच्या चववर परिणाम करत नाहीत.
जुन्या वाइनमधील गाळ: हे नैसर्गिकरित्या घडते आणि बाटली उघडून किंवा शेकरमध्ये थोडावेळ ठेवून काढून टाकले जाऊ शकते.
तुटलेले कॉर्क वाइनमध्ये तरंगते: सहसा जास्त वाळलेल्या कॉर्कमुळे बाटली उघडली जाते तेव्हा तुटते.ते आरोग्यासाठी निरुपद्रवी आहे.