खूप जास्त "मोठे वाइन" प्यायल्यानंतर, खोल रंग, पूर्ण शरीर आणि पूर्ण शरीर, कधीकधी आम्हाला थंडपणाचा स्पर्श शोधायचा असतो ज्यामुळे चवच्या कळ्या धुऊन जाऊ शकतात, म्हणून थंड प्रदेशातील वाइन कार्यात येतात.
या वाइनमध्ये अनेकदा आम्लता आणि ताजेपणा जास्त असतो.ते तुम्हाला ज्ञानासारखी "पुनर्जन्माची भावना" देऊ शकत नाहीत, परंतु ते तुम्हाला नक्कीच ताजेतवाने करतील.हे थंड प्रदेशातील वाइनसाठी एक जादूचे शस्त्र आहे जे कधीही शैलीबाहेर जात नाही.
या 10 सर्वात थंड वाइन प्रदेशांबद्दल जाणून घ्या आणि तुम्हाला वाइनच्या आणखी शैली सापडतील.
6. ओटागो, सेंट्रल न्यूझीलंड 14.8℃
सेंट्रल ओटागो हे न्यूझीलंडच्या दक्षिण बेटाच्या दक्षिण टोकावर स्थित आहे आणि जगातील सर्वात दक्षिणेकडील वाइन क्षेत्र आहे.न्यूझीलंड उत्पादक प्रदेशांमधील द्राक्षबागांच्या तुलनेत सेंट्रल ओटागो द्राक्ष बागांची उंची सर्वाधिक आहे.
सेंट्रल ओटागो हा न्यूझीलंडचा एकमेव वाइन प्रदेश आहे ज्यामध्ये खंडीय हवामान आहे, लहान, उष्ण, कोरडे उन्हाळा आणि थंड हिवाळा.सेंट्रल ओटागो बर्फाच्छादित पर्वतांनी वेढलेल्या दरीत खोल आहे.
पिनोट नॉयर ही सेंट्रल ओटागोमधील द्राक्षाची सर्वात महत्त्वाची जात आहे.या प्रदेशातील एकूण द्राक्षबाग क्षेत्रापैकी सुमारे 70% लागवड क्षेत्र आहे.महाद्वीपीय हवामानामुळे प्रभावित, येथील पिनोट नॉयर वाईन मजबूत, पूर्ण शरीर आणि फळयुक्त आहे.अनियंत्रित, कुरकुरीत आंबटपणा आणि नाजूक खनिज, माती आणि औषधी वनस्पतींचे स्वाद प्रदर्शित करताना.
चार्डोने, पिनोट ग्रिगिओ आणि रिस्लिंग याही सेंट्रल ओटागोमधील द्राक्षाच्या महत्त्वाच्या जाती आहेत.
जरी सेंट्रल ओटागो वाईन क्षेत्र हे प्रमाणाने लहान असले तरी न्यूझीलंडच्या वाइन उद्योगात हा झपाट्याने वाढणारा तारा आहे आणि त्याची पिनोट नॉयर वाईन दूरवर प्रसिद्ध आहे.
7. स्विस GST 14.9°C
"युरोपचे छप्पर" म्हणून ओळखल्या जाणार्‍या स्वित्झर्लंडमध्ये विविध प्रकारचे हवामान आहे.सर्वसाधारणपणे, उन्हाळ्यात गरम आणि हिवाळ्यात थंड नसते.स्वित्झर्लंड क्वचितच स्वतःला वाइन उत्पादक देश म्हणून दाखवत असले तरी, याचा अर्थ असा नाही की तो वाइन उत्पादनासाठी “नापीक जमीन” आहे.
स्वित्झर्लंडमध्ये सुमारे 15,000 हेक्टर द्राक्षबागा आहेत आणि दरवर्षी सुमारे 100 दशलक्ष लिटर वाईन तयार होते.ते मुख्यतः देशांतर्गत वापरासाठी असल्याने आंतरराष्ट्रीय स्तरावर ते फारसे प्रसिद्ध नाही.
स्वित्झर्लंडमधील बहुतेक द्राक्षमळे 300 मीटरपेक्षा जास्त उंचीवर आहेत.प्रदेशात अनेक पर्वत आणि तलाव आहेत आणि हवामान थंड आहे.पिनोट नॉयर, स्विस देशी जाती चसेला आणि गामे प्रामुख्याने लावल्या जातात.
8. ओकानागन व्हॅली, कॅनडा 15.1°C
ओकानागन व्हॅली (ओकानागन व्हॅली), ब्रिटिश कोलंबिया, कॅनडाच्या मध्यवर्ती भागात स्थित, कॅनडाचा दुसरा सर्वात मोठा वाइन-उत्पादक प्रदेश आहे आणि येथे खंडीय हवामान आहे.
ओकानागन व्हॅलीमध्ये अंदाजे 4,000 हेक्टर द्राक्षबागा आहेत ज्यात मेरलोट, कॅबरनेट सॉव्हिग्नॉन, पिनोट नॉयर, पिनोट ग्रिगिओ, चार्डोने आणि ओसेबा या जाती आहेत.
कारण इथला हिवाळा खूप थंड असतो, तापमान उणे 14°C ते उणे 8°C पर्यंत घसरते, त्यामुळे बर्फ वाइन तयार करण्यासाठी ते अतिशय योग्य आहे.
फार कमी लोकांना माहित आहे की ओकानागन व्हॅली ही एक जटिल माती आणि खडकांची रचना असलेली एक प्रचंड हिमनदी होती.चिकणमाती गाळ, चुनखडी आणि ग्रॅनाइट यांसारखी माती वाइनला समृद्ध आणि केंद्रित सुगंध, खनिज अर्थ आणि मऊ टॅनिन देते.आइस वाईन, अजूनही तयार होणारी लाल आणि पांढरी वाईन देखील चांगल्या दर्जाची आहे.
9. रींगाऊ, जर्मनी 15.2°C
राईनगौ हे राइन नदीच्या हलक्या उतारावर वसलेले आहे.कारण त्याच्याकडे अनेक उदात्त मॅनर्स आहेत आणि ते प्रसिद्ध एबरबॅच अॅबेशी जोडलेले आहे, रींगाऊ हा नेहमीच जर्मनीतील सर्वात उदात्त वाइन-उत्पादक प्रदेश म्हणून ओळखला जातो.
50° पर्यंतच्या अक्षांशामुळे रींगौला थंड हवामान आहे, जिथे रिस्लिंग आणि पिनोट नॉयरला नंदनवन मिळते.त्यापैकी, रिस्लिंग वाइन ही रींगाऊच्या शीर्ष वाइनची प्रतिनिधी आहे.समृद्ध आणि मजबूत खनिज चव ते अतिशय ओळखण्यायोग्य बनवते.
ड्राय वाईन व्यतिरिक्त, रींगाऊ गोड वाइन देखील तयार करते, ज्यात जर्मनीतील सर्वात प्रसिद्ध धान्य-दर-धान्य आणि रायसिन-बाय-ग्रेन यांचा समावेश आहे.
वाईन-उत्पादक गावे रेनगौ उत्पादन क्षेत्राचा एक महत्त्वाचा भाग आहेत.राईन नदीच्या खालच्या भागात गावे विखुरलेली आहेत.प्रसिद्ध वाईन गावांमध्ये होचहेम आणि गेसेनहाइम यांचा समावेश आहे.आकर्षक वाइनमेकिंग संस्कृती.
10. मार्लबरो, न्यूझीलंड 15.4°C
मार्लबोरो हे न्यूझीलंडच्या ईशान्य भागात वसलेले आहे, तिन्ही बाजूंनी पर्वतांनी वेढलेले आहे आणि एका बाजूला समुद्राला तोंड आहे, थंड हवामान आहे.
येथे 20,000 हेक्टरपेक्षा जास्त द्राक्षबाग आहेत, जे न्यूझीलंडमधील एकूण द्राक्ष लागवड क्षेत्रापैकी 2/3 आहे आणि ते देशातील सर्वात मोठे वाइन उत्पादक क्षेत्र आहे.
सॉव्हिग्नॉन ब्लँक ही मार्लबोरोची प्रतिष्ठित विविधता आहे.1980 च्या दशकात, त्याच्या उत्कृष्ट सॉव्हिग्नॉन ब्लँक वाईनसह, मार्लबरोने न्यूझीलंडला आंतरराष्ट्रीय वाईन स्टेजवर यशस्वीरित्या ढकलले.याशिवाय, पिनोट नॉयर, चार्डोने, रिस्लिंग, पिनोट ग्रिस आणि गेवर्झट्रॅमिनर या जाती मार्लबरोमध्ये उगवल्या जातात.
मार्लबोरोच्या तीन उप-प्रदेशांची स्वतःची वैशिष्ट्ये आहेत.वैराऊ व्हॅलीमध्ये शुद्ध शैली आणि ताज्या चवीसह पिनोट नॉयर, रिस्लिंग आणि पिनोट ग्रिगिओचे उत्पादन होते.
दक्षिणेकडील खोऱ्यातील माती प्राचीन काळी तयार झाली होती आणि उत्पादित वाइन त्यांच्या समृद्ध फळांच्या चव आणि पूर्ण शरीरासाठी प्रसिद्ध आहेत;उत्कृष्ट सॉव्हिग्नॉन ब्लँक.
पोस्ट वेळ: मार्च-28-2023