चव वर्णन करण्यासाठी सामान्य शब्द:
1. रचना किंवा सांगाडा आहे
हा एक कौतुकास्पद शब्द आहे, जो सूचित करतो की या वाइनमध्ये टॅनिन आणि आम्लता खूप कमी होणार नाही आणि वृद्धत्वासाठी ते खूप योग्य आहे.जसजसे टॅनिन हळूहळू ऑक्सिडाइझ होतात, चव मऊ होईल आणि सुगंध अधिक समृद्ध होईल.
2. हलका/पातळ किंवा नितळ
लाइटनेस म्हणजे संतुलित शरीर, कमी अल्कोहोल सामग्री, कमी टॅनिन आणि अधिक स्पष्ट आंबटपणा असलेली वाइन, त्यामुळे चव हलकी दिसेल आणि हा एक कौतुकास्पद शब्द देखील आहे.परंतु दुबळा किंवा हलका म्हणजे चव असंतुलित आहे, जसे की पाणी घातलेल्या वाइनप्रमाणे.
3. चैतन्यशील
हे उच्च आंबटपणा असलेल्या वाइनचा संदर्भ देते, ज्याची चव खूप रीफ्रेश आणि भूक लागते.पिनोट नॉयर आणि गॅमे सारख्या पांढर्‍या वाइन किंवा लाल वाइनचे वर्णन करण्यासाठी हे सहसा वापरले जाते.
4. पूर्ण
टॅनिन, अल्कोहोल आणि आंबटपणा तुलनेने जास्त आहे आणि चव तुलनेने मजबूत आहे, ज्यामुळे लोक प्रभावी होऊ शकतात.
5. कठोर किंवा तीव्र
वाइन फार चांगले नाही, आंबटपणा किंवा टॅनिन खूप जास्त आहे, फळांचा सुगंध कमकुवत आहे, चव पुरेसे संतुलित नाही आणि आनंद आणणे कठीण आहे.
6. जटिल
हा शब्द ऐकल्याचा अर्थ असा होतो की ही वाइन एक उच्च दर्जाची वाइन असावी, ज्यामध्ये बहुस्तरीय सुगंध आणि चव आहे, त्याच्या स्वत: च्या फळांचा सुगंध आहे आणि किण्वन आणि वृद्धत्वामुळे तयार होणारा सुगंध बदलांनी भरलेला आहे आणि अनेकदा आश्चर्यचकित करतो.
7. मोहक किंवा परिष्कृत
याला एक मोहक वाइन म्हटले जाऊ शकते, ज्याचा अर्थ असा आहे की वाइन खूप समृद्ध आणि शक्तिशाली नसावी आणि सुगंध मुख्यतः फुलांचा किंवा फळांचा असतो.बरगंडी वाइनचे वर्णन अनेकदा मोहक, गोलाकार आणि नाजूक असे केले जाते.
8. कॉम्पॅक्ट
हे वाइनच्या स्थितीचे वर्णन करते, जे अद्याप उघडलेले नाही.सामान्यतः, हे तुलनेने तुरट टॅनिन आणि अपुरा सुगंध असलेल्या तरुण वाइनचा संदर्भ देते, ज्यांना वृद्ध किंवा शांत करणे आवश्यक आहे.
9. बंद
बाटली उघडल्यानंतर, जवळजवळ कोणताही सुगंध नसतो आणि प्रवेशद्वारावर फळांचा सुगंध मजबूत नसतो.टॅनिन घट्ट असतात, आणि चव शांत झाल्यावर हळूहळू दिसून येईल.असे होऊ शकते की वाइन पिण्याच्या कालावधीपर्यंत पोहोचली नाही किंवा विविधतेची चव स्वतःच प्रतिबंधित आणि बंद आहे.
10. खनिज
सर्वात सामान्य प्रकटीकरण म्हणजे धातूचा स्वाद, जो मजबूत असतो तेव्हा फटाके आणि गनपावडर सारखा असतो आणि जेव्हा ते हलके असते तेव्हा चकमक आणि चकमक सारखे असते.सामान्यतः काही पांढर्‍या वाइनचे वर्णन करण्यासाठी वापरले जाते जसे की रिस्लिंग आणि चार्डोने.
वाइनच्या चवच्या काही मूलभूत वर्णनांवर प्रभुत्व मिळवणे केवळ स्वतःसाठी उपयुक्त नाही, तर इतरांना वाइन चांगल्या प्रकारे समजून घेण्यास देखील मदत करते, जेणेकरुन तुम्हाला अनुकूल असलेली वाइन निवडता येईल.जर तुम्हाला वाइनचे अधिक अचूक आणि व्यावसायिक मूल्यमापन करायचे असेल, तर तुम्हाला अजूनही भरपूर जमा करणे आणि शिकणे आवश्यक आहे.
पोस्ट वेळ: मे-०४-२०२३