रिस्लिंग निःसंशयपणे जगातील सर्वात लोकप्रिय पांढर्या द्राक्षांपैकी एक आहे.हे प्रत्येकाच्या चव कळ्या सहजपणे कॅप्चर करू शकते, परंतु बर्याच लोकांना ते चांगले माहित नाही.
आज आपण या आकर्षक द्राक्षाच्या विविधतेचा सखोल आढावा घेऊ.
5. वृद्धत्वाची क्षमता
अनेक रिस्लिंग वाईन तरुणांना पिण्यासाठी योग्य आहेत, परंतु रिस्लिंग द्राक्षाच्या उच्च आंबटपणामुळे आणि समृद्ध सुगंधांच्या विस्तृत श्रेणीमुळे, रिस्लिंग हे सर्वात वृद्ध द्राक्षाच्या जातींपैकी एक आहे.
सरासरी ड्राय रिस्लिंग वाईनचे वय सुमारे 15 वर्षे असू शकते आणि उच्च-गुणवत्तेचे कोरडे रिस्लिंग वाइन आणि काही गोड रिस्लिंग वाइन 30 वर्षांपर्यंतचे असू शकतात.
तरुण असताना, ती राजकुमारीसारखी तरुण आणि सुंदर असते.वृद्धत्वानंतर, तुम्ही मध, टेंजेरिनची साल आणि पिकलेल्या पीचचा सुगंध घेऊ शकता, जे प्यायल्यानंतर तुमचे ओठ आणि दात सुगंधी राहतील.राजकुमारी, राणीकडे प्रगत.
6. ओक बॅरल
ओक बॅरल्समध्ये रिस्लिंग वाइन बहुतेकदा वयाच्या नसतात, जे बर्याच लोकांच्या विचारापेक्षा वेगळे असते, कारण विशिष्ट वृद्धत्वाची क्षमता असलेल्या वाइन, जसे की चारडोने, बहुतेकदा ओक बॅरलमध्ये वृद्ध असतात.
तथापि, केवळ स्वतःच्या उच्च आंबटपणामुळे आणि समृद्ध चवमुळे, इतर पांढर्या द्राक्षाच्या जातींपेक्षा रिस्लिंगमध्ये वृद्धत्वाची क्षमता जास्त आहे.याव्यतिरिक्त, ओक बॅरल्समध्ये ते वृद्ध न झाल्यामुळे, रिस्लिंग वाइन उत्पादक क्षेत्राच्या टेरोयरला अधिक चांगले आणि अधिक थेट प्रतिबिंबित करू शकतात.
7. सर्व जुळणी
रिस्लिंग इतके लोकप्रिय होण्याचे एक कारण म्हणजे त्याची खाद्यपदार्थांच्या जोडीतील अष्टपैलुत्व.
ते मांस, भाज्या आणि फळे किंवा मिष्टान्न आणि स्नॅक्ससह जोडलेले असले तरीही, रिस्लिंग वाइन सर्वकाही हाताळू शकते.चायनीज फूड किंवा अगदी आशियाई खाद्यपदार्थ, विशेषत: मसालेदार पदार्थांसह वापरा, ते अतिशय परिपूर्ण आहे.
मसालेदार गरम भांडे खाताना आणि गोड आणि आंबट वाईन पिताना मला खूप ताजेतवाने वाटते.
8. "गोड"
आता ही एक लोकप्रिय म्हण आहे: जर्मन रिस्लिंग म्हणजे “थोडे गोड पाणी”.
मला ते मान्य नाही.बर्याच उत्कृष्ट आणि मोहक वाइनमध्ये मधुर आणि गोड नैसर्गिक गोडवा असतो, परंतु रिस्लिंगची गोडवा शॅम्पेनच्या दुय्यम किण्वन सारखी असते.बरगंडीचे परिपूर्ण ओक बॅरल वृद्धत्व हे स्वाद रचनाचा परिणाम आहे.मुख्य दुवा.
कारण गोडपणा व्यतिरिक्त, रिस्लिंगमध्ये अधिक सुवासिक आणि स्तरित फळांचे स्वाद, थंड आणि नाजूक खनिजे आणि परिपूर्ण तेजस्वी आंबटपणा आहे.
रिस्लींग ही अनेक चेहऱ्यांसह एक विविधता आहे.वेगवेगळ्या टेरोइअर्स आणि पिकिंग सीझनमुळे ते वेगवेगळे फ्लेवर्स दाखवतात: साखर-मुक्त ते अत्यंत गोड;मऊ फुलांच्या सुगंधांपासून, समृद्ध फळांच्या सुगंधांपासून, समृद्ध खनिज स्वादांपर्यंत.
पोस्ट वेळ: एप्रिल-०७-२०२३