एकाच बॅचच्या वाइनची चव वेगळी का असते?

हे तुझ्यासोबत घडले आहे की नाही हे मला माहीत नाही.मी ऑनलाइन वाईनची बाटली विकत घेतली.बॅच पॅक प्रमाणेच आहे, परंतु चव वेगळी आहे.काळजीपूर्वक ओळख आणि तुलना केल्यानंतर, मला आढळले की हे अजूनही सत्य आहे.हे सामान्य आहे का?आपण त्याचे उपचार कसे करावे?

खरं तर, वाइन परिसंचरण व्यवस्थापनाच्या या घटनेला "बाटलीचा फरक" म्हणतात, म्हणजेच एकाच बाटलीच्या वाइनच्या वेगवेगळ्या बाटल्यांमध्ये सुगंध आणि चव वेगवेगळी असेल.या घटनेची कारणे प्रामुख्याने या तीन पैलूंमध्ये दिसून येतात.

1. शिपिंग अटी

कारखाना सोडल्यानंतर वाइनची हीच बॅच जगभरात पाठविली जाते.मार्ग आणि गंतव्यस्थानावर अवलंबून, काही वाइन विमानात आहे, काही क्रूझ जहाजावर आहे आणि काही ट्रकला वितरित केले आहे.विविध वाहतूक पद्धती, वाहतुकीच्या वेळा, वातावरण आणि वाहतुकीदरम्यानचे अनुभव यामुळे वाइनमधील अंतर्गत प्रतिक्रियांचे वेगवेगळे अंश होतात.

उदाहरणार्थ, वाहतुकीदरम्यान, वाइनचा वरचा थर वाइनच्या खालच्या थरापेक्षा जास्त खडबडीत असतो, ज्यामुळे वाइनचा वरचा थर वाइनच्या खालच्या थरापेक्षा जलद ऑक्सिडाइज होतो, त्यामुळे चव वेगळी असेल.तसेच, वाहतुकीदरम्यान सूर्यप्रकाशाच्या संपर्कात आलेल्या वाइन अधिक लवकर ऑक्सिडायझ होतात, जे वाइनच्या तळाशी किंवा गडद बाजूसारखे नसते.

याव्यतिरिक्त, वाहतुकीदरम्यान निर्माण होणारे अडथळे देखील सहजपणे वाइनला "चक्कर" बनवू शकतात, जी एक तात्पुरती घटना आहे आणि सामान्यतः वाइन मानली जात नाही.वाईनच्या बाटलीला चक्कर येणे म्हणजे वाइनच्या कमी कालावधीत (सामान्यतः एका आठवड्याच्या आत) सतत धक्के येणे आणि कंपन होणे, ज्याचा सुगंध आणि चव प्रभावित होऊन “मोशन सिकनेस” अशी स्थिती निर्माण होते.

वाइनच्या बाटलीच्या व्हर्टिगोचे सर्वात वैशिष्ट्यपूर्ण अभिव्यक्ती म्हणजे मऊ आणि मंद सुगंध, प्रमुख आंबटपणा आणि असंतुलित रचना, ज्यामुळे वाइनची चव आणि चव प्रभावित होते.

2. स्टोरेज वातावरण

वाइन स्थिर तापमान आणि आर्द्रतेमध्ये साठवले पाहिजे आणि वातावरण स्वच्छ आणि नीटनेटके असावे.अनेक वाइनमेकर्स असे आदर्श स्टोरेज वातावरण प्राप्त करू शकत नाहीत आणि ते किराणा दुकानात ठेवतात.म्हणून, इतर स्टोअरचा वास वाइन बॉक्स आणि बाटलीला चिकटून राहील, जो व्यावसायिकरित्या साठवलेल्या वाइनपेक्षा वेगळा आहे.

याव्यतिरिक्त, वाइन तळघर मध्ये तापमान फरक भिन्न परिणाम होईल.उच्च तापमान वाइन गुणवत्तेच्या वृद्धत्वास गती देईल आणि कमी तापमान सुगंधी एस्टर्सचा अवक्षेप करेल.म्हणून, वाइनच्या समान बॅचमुळे उत्तर आणि दक्षिण दरम्यान बाटलीतील फरक होऊ शकतो.

3. शारीरिक स्थिती

हे प्रामुख्याने चाखण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान शारीरिक स्थितीचा संदर्भ देते.मद्यपान करताना एखाद्या व्यक्तीची एकूण शारीरिक स्थिती अल्कोहोल कसे वाटते यावर परिणाम करू शकते.चवदाराची तब्येत खराब असल्यास तोंडातील लाळेचे उत्पादन कमी होते.तोंडात तयार होणारी लाळ वाइन आणि अन्नाची चव बफर करण्यात खूप महत्त्वाची भूमिका बजावते.

वाइनची समान बॅच वाहतूक ते विक्री, उत्पादक ते ग्राहक अशा वेगवेगळ्या गंतव्यस्थानांवर हस्तांतरित केली जाते.वेगवेगळ्या स्टोरेज वातावरणामुळे, वाहतुकीच्या परिस्थितीमुळे किंवा पिण्याच्या दरम्यान शारीरिक स्थिती, वाइनच्या प्रत्येक बाटलीचा सुगंध आणि चव भिन्न असू शकते.

म्हणून जेव्हा आपण वाइन पितो तेव्हा आपल्याला दिसून येते की त्याची कार्यक्षमता थोडीशी विचित्र आहे.कृपया त्याची गुणवत्ता सहजासहजी नाकारू नका.सर्वसाधारणपणे, बाटली ड्रॉप इंद्रियगोचर ही एक छोटी समस्या आहे जी वाइनवर जास्त परिणाम करणार नाही, म्हणून तुम्हाला या घटनेकडे जास्त लक्ष देण्याची गरज नाही.सर्वात महत्वाची गोष्ट म्हणजे चांगली चव असणे.